別只會吃Ristorante！義大利旅遊街頭小吃指南：義大利自助餐、家庭餐廳、熟食店外帶...深度吃貨必備（2025）

如何吃到義大利最道地又美味的餐點，同時又不要太傷荷包？

這應該是每個去義大利的旅人，都會遇到的問題。如果看不懂門道，隨便走進一家 Ristorante（正式餐廳），一頓飯動輒 €30-50，更不用說高級餐廳那直接破百歐的菜單。說真的貴還不是問題，問題是萬一沒選好，不小心走進觀光客餐廳踩到雷，那花了錢卻沒吃到真正的義式料理，真的會心痛。

這篇文章就是要來解決這個問題。我整理了 10 大實戰技巧（附帶私藏清單），從街頭小吃到家庭餐廳，甚至是雜貨店外帶，讓你在義大利絕對吃得滿足，也吃得划算。

這篇文一定要收藏，下一次去義大利，你就是那個最懂門道的吃貨王者。

▋ 1. 地區差異：義大利物價南北有別

義大利的旅遊開銷存在明顯的「南北物價線」，越往北價格越高，南部則相對親民。兩地之間的差距大約在 20-30%，無論是餐飲、住宿還是日常消費，都能感受到這條分界線。

在米蘭（Milan），一個瑪格麗特披薩（ Margherita ）的價格約 8-10 歐元，而到了披薩的發源地那不勒斯（Naples），只需 5-7 歐元，同樣的美味更加划算。超市裡的水牛起司（ Mozzarella ）也有明顯差價：羅馬（Rome）每公斤約 12 歐元，那不勒斯則只要 9 歐元。

連日常咖啡都反映了這條物價線：在羅馬的觀光區，一杯卡布奇諾（ Cappuccino ）約 2.5 歐元，而博洛尼亞（Bologna）只需 1.8 歐元。如果你在米蘭或是富人聚集地如卡布里島（ Capri ）、波托費諾（ Portofino ）、科爾蒂納丹佩佐（ Cortina d'Ampezzo ），則開銷會更高，這些地方往往讓人一杯咖啡就掏出兩倍價格。

如果想精打細算，建議行程多往南走。那不勒斯、西西里（Sicily）等地不僅物價更低，當地的美食與景點同樣出色。

▋ 2. 選擇街頭小吃和快餐

如果想兼顧預算和美食，義大利街頭小吃和快餐是絕佳選擇。從北到南，每個城市都有其經典的街頭料理，不僅便宜，還充滿地方特色和文化故事。

在羅馬（Rome），一定要試試 Supplì（炸飯糰）。外層酥脆，內裡包著融化的莫札瑞拉起司，每顆只需 €1-2，幾乎每間 Rosticceria（小型熟食店）都能找到。

到了拿坡里（Naples），則不能錯過 Pizza a Portafoglio，也就是「口袋披薩」，它輕便易攜，摺疊起來像錢包（portafoglio），價格約 €2-3。

西西里島（Sicily）的 Arancini（大炸飯球）是街頭小吃的經典之作，比 Supplì 更豐富，裡頭有肉、豌豆和起司，每顆價格在 €2-4。吃上兩顆就能讓你飽足一整天。

而在佛羅倫斯（Florence），當地特色 Lampredotto 牛肚包三明治同樣值得一試，價格約 €3-4，既經濟又飽腹，是當地人從文藝復興時期就吃到現在的「古早味」。

街頭小吃的價格親民，一餐通常只需 €5-8，而一般餐廳的餐點費用多在 €15-25。如果在義大利待上 10 天，選擇以街頭小吃作為午餐，每天就能省下 €10-15，總共節省約 €100-150。

一個小訣竅：最棒的小吃攤往往藏身於市集或教堂附近，尤其是那些吸引建築工人與穿西裝的上班族同時排隊的地方，那絕對是當地人名店。

▋ 3. 逛超市

在義大利的超市挑選食材，不僅能感受當地人的日常，還能省下不少餐廳費用。以下是幾個絕對值得入手的品項：

起司區經典

• 水牛乳酪（Mozzarella di Bufala）：每份 €4-5，與一般台灣超市乳酪完全不同的鮮嫩體驗。
• 帕瑪森起司（Parmigiano Reggiano，24-36 個月熟成）：€15-20/kg，認明 DOP 標籤品質比較好。
• 新鮮里考塔（Ricotta）：€2-3，搭配蜂蜜作早餐，超．好．吃。
• 羅馬羊乳酪（Pecorino Romano）：€15-18/kg，鹹香濃郁，是義大利經典義大利麵（Pasta alla Gricia）的靈魂。

肉類與冷切

• 莫塔德拉香腸（Mortadella）：€10-15/kg，現切最佳。
• 生火腿（Prosciutto Crudo）：€25-30/kg，風味濃郁，但有些人會不敢吃。
• 義式生鮮香腸（Salsiccia Fresca）：€8-10/kg，無論是拌炒義大利麵還是直接烤箱烤都很棒。

義大利廚房必備款

• De Cecco 或 Rummo 乾義大利麵：€1-2。
• 鮮製義大利餛飩（Tortellini）：€2-4。
• 聖馬爾札諾番茄罐頭（San Marzano Tomatoes）：€2-3/罐。
• 特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）：€8-15/公升。
• 新鮮青醬（Pesto）：€3-4。

快速點心

• 佛卡夏（Focaccia）：€1-2/片，當零食或便餐都適合。
• 麵包棒（Grissini）：€1-2，餐前的酥脆享受。
• 塔拉利（Taralli）：€1-2，讓人停不下來的小餅乾。

飲品推薦

• 當地葡萄酒：€5-15，價格超親民。
• 六罐裝瓶裝水：€2。
• 義大利咖啡（如 Lavazza）：€5-8。

這些食材可在 Conad、Esselunga 或 Carrefour 找到。如果你計劃停留一週，這些超市食材能為兩人節省 €200-300 的用餐費用，還能讓你深入體驗地道義大利風味。

超市裡藏著最真實的當地風味，在義大利有句話：「要了解一座城市，就得逛逛她的超市。」這話真的一點都沒錯。

延伸閱讀：《義大利超市攻略：像當地人一樣買菜下廚，必嚐起司紅酒與食材購物清單！》

▋ 4. 技巧性點餐

一般來說，如果你去正式餐廳（ Ristorante ） ，按照完整全餐的方式點餐的話，花費大概是：

• 開胃菜（Antipasti）€8-12
• 義大利麵或燉飯（Primo）€10-15
• 主菜（Secondo）€15-20
• 甜點（Dolce）€5-8

這樣點下來，如果再加上配菜、酒水、桌布費，每人大概都要 €50 以上。而且這樣點餐一定會份量太多吃不完，連義大利人都不會這樣點（除非特殊場合吃大餐）。

其實進去正式餐廳，我們也可以用比較技巧性的方式點餐。例如，兩人各自點一盤麵或燉飯，再加上一份前菜其實就夠了，這樣總共約 €16-20 一人，既省錢又能嘗到不同風味。

另外，如果你要外帶（Asporto）的話，通常會便宜一點。但外帶價格的字常常很小，有些餐廳會偷偷來不照外帶價算給你，看菜單的時候要找一下，或者直接問清楚。

延伸閱讀：【義大利餐廳點餐手冊：從前菜到甜點，像個當地人一樣吃飯】 

▋ 5. 點對飲料節省荷包

在義大利，選對飲料不僅能享受當地特色，還能為你的旅行預算減輕壓力。以下是一些實用技巧

1. 咖啡（Caffè）站著喝。

站在吧台喝（Al Banco）的價錢：濃縮咖啡 €1.2-1.5，卡布奇諾 €1.8-2.3。但如果你要坐下來喝，差不多都是 3~5 歐以上。

1. 葡萄酒（Vino）：點「Vino della Casa」（餐廳的招牌酒）最推薦

招牌酒通常採購自本地酒莊，比品牌葡萄酒更便宜，可以喝到在地產地的味道，也很便宜。

另外，一次點大份量，例如 1/4 升（Quartino）或 1/2 升（Mezzo Litro），會比一杯一杯單點還要便宜。（當然，請斟酌自己的酒量）

1. 水（Acqua）：免費自來水用好用滿

義大利的自來水多數安全飲用，北義的自來水來自阿爾卑斯山，水質極佳；但某些南方地區如西西里（Sicily）、卡拉布里亞（Calabria）基礎建設比較不理想，建議不要喝自來水。

在餐廳能不能要求自來水？不一定。

義大利是瓶裝水歐洲消費最高的國家，餐廳主要都還是供應瓶裝水。近期有些餐廳為了環保，會開始提供「過濾後的自來水」，你可以試試看跟服務生說要「Acqua del Rubinetto」（自來水），但這在義大利較少見，有些地方甚至可能會認為這樣不禮貌，所以如果服務生拒絕了請別意外。

許多城市都有免費自來水供引用，如羅馬有流動飲水口（Spigots），在 Google 地圖上搜尋「water fountain」都有機會找到。威尼斯的免費水源，也可以使用這個網站查詢，雖然直接上 google map 比較方便。

建議還是準備一個水壺，在出發離開旅館前先把水裝滿。

▋ 6. 選擇平價小食堂 Trattoria、Osteria 用餐，超道地又划算

1. Trattoria：像義大利祖母的廚房

「 Trattoria 」就是「家常餐館」的意思，是體驗義大利日常料理的地方，菜單寫在粉筆板上，葡萄酒用玻璃壺裝，簡單而充滿生活氣息。

在佛羅倫斯，靠近聖洛倫佐市場（San Lorenzo Market）的 Trattoria Mario 非常推薦，這裡午餐時間總是擠滿當地人，€10-15 就能享用一大盤手工義大利麵或烤肉，只是有時候人很多要共桌。

1. Osteria：悠閒又歷史悠久的酒館

Osteria 是「酒館」的意思，過去以供應酒水為主，現在大多數會提供簡單餐點。有些酒館也會開放你從旁邊市場買食物帶進來，點一壺酒配著吃，像是波隆那的 Osteria del Sole 這間 1465 年營業到現在的老店就是這樣。

在這些小餐館吃飯，你很容易就可以吃到比正式餐廳便宜很多，但一樣好吃的餐點。有時候氣氛會更熱絡、休閒一點。

隱藏技巧：義大利的例如，威尼斯的 Osteria Ca' d'Oro 提供 €15 的午餐套餐，包含義大利麵、主菜、飲用水和家庭酒。如果晚餐單點這些菜品，總價可能超過 €40。

1. 選擇手寫菜單的餐廳：這通常代表菜品根據每日市場食材更新，非常新鮮，就算看不懂也一定要吃吃看。
2. 同上，「Menu del Giorno」（每日菜單）通常新鮮也比較便宜，是非常值得考慮的選項。
3. 選午餐時段：午餐通常比晚餐便宜 30-40%。
4. 觀察本地人：避開景點，觀察一下餐廳裡有沒有當地工人和上班族，這通常是優質名店的訊號（價格也一定會合理）。

不論是 Trattoria 的家常味道，Osteria 的隨性氛圍，每一種選擇都有其獨特魅力。掌握以上找餐廳的技巧，既能感受義大利的飲食文化，也能在旅行中保有彈性，節省預算。

▋ 7. 開胃酒 Aperitivo ：超值自助餐

開胃酒時段（Aperitivo）是北義大利的餐飲傳統，一杯飲料就能享受豐富的點心吧，性價比極高。

一般開胃酒時段是在下午 6 點到晚上 9 點之間，點一杯飲料價格約 €8-12，就可以享用酒吧準備的自助小點心。相比一頓正餐 €20-30，Aperitivo 可以省將近一半的費用，也可以吃很飽。

在北義大利酒吧競爭激烈，店家推出的 Aperitivo 自助點心越來越豐富，甚至有的規格已經相當於一頓晚餐，當地人就稱這個叫做「Apericena」。好好利用這個開胃酒時段，可以壓低旅行預算，也可以體會義大利悠閑的用餐步調。

隱藏秘技：

• 開胃酒的經典飲品選擇，有「 Aperol Spritz 」（橙味偏甜）和「 Campari Spritz 」（亮紅色偏苦）。如果是第一次嘗試，偏甜的 Aperol Spritz 是安全的起點。
• 最好提早到，選擇比較多，食物也更新鮮。
• 尋找標有「Aperitivo」的招牌，而非「Happy Hour」，後者通常是賣給觀光客的。

▋ 8. 威尼斯的 Bacaro：

在威尼斯，享受道地又便宜的用餐方式，絕對是「 Bacaro 」小酒館體驗。這些傳統小酒吧提供葡萄酒和品項豐富的「小菜」（Ciccheti，類似西班牙的 Tapas ），是了解當地生活的最佳途徑。

如果選擇旅遊區的餐廳，一頓餐可能要花 €30-40，而在 Bacaro， Ciccheti 小菜每份僅 €1-3，你可以一次點三、四份，就可以吃到很多不同料理，類似於香港的點心那樣。

而你也可以試試看當地人最愛的吃法：「Bacari 續攤」（Giro dei Bacari），從一家酒吧到另一家，每家都喝一小杯葡萄酒（當地人稱為「Ombra」，義大利文影子的意思），配幾份 Ciccheti。一整輪下來大約 €15-20，雖然跟餐廳價位接近，但是體驗完完全全不一樣。

一些必點小菜：

• Baccalà Mantecato（奶油風味的鱈魚醬）搭配 Crostini 麵包：€2
• 小三明治（Tramezzini）：€1.50
• 肉丸（Polpette）：€2

要找到正宗的 Bacaro，記得遠離聖馬可廣場。最好走進 Cannaregio （推薦 Vino Vero）或 Dorsoduro 區域（推薦 Osteria Al Squero），這裡是當地人聚集的地方。如果聽到裡面說話的聲音都是義大利語，那就八九不離十了。

為什麼葡萄酒在威尼斯被稱為「Ombra（影子）」，不像其他地區叫做「Vino，葡萄酒」呢？

這個名稱來自威尼斯的歷史——酒販過去曾經聚集在聖馬可廣場賣酒，在一天中太陽位置不斷移動，酒飯為了讓葡萄酒保持涼爽，會跟隨鐘樓的陰影移動推車。因此當地人去買酒，會說「我要去買影子」作為一種當地人的內梗。

▋ 9. 義大利自助餐（Tavola Calda）

Tavola Calda，直譯為「熱桌子」，就是義大利版本的「自助餐」。對旅行者來說，這些小店讓你可以品嘗美味的道地義大利菜，價格非常便宜。

例如，在佛羅倫斯中央市場的 Nerbone，一個煮牛肉三明治（Panini con Bollito）僅需 €5，根本是正餐價格的零頭。

Tavola Calda 可根據你的食量提供不同份量，避免點太多吃不完。Tavola Calda 也通常會靠近市場，你可以購買新鮮的麵包跟起司，再來這裏買一份主菜，就組成一頓非常划算的野餐。

Tavola Calda 也是品嚐在地料理的好地方。例如在維琴察的 Righetti，大麥豆湯（Orzo e Fagioli）和維琴察式鱈魚（Baccalà alla Vicentina）都是當地才有。

▋ 10. 前往傳統熟食店 (Salumerie) 與雜貨店(Alimentari)

義大利旅行，除了大教堂和美術館，其實還有一種更接地氣的享受方式——逛當地的雜貨店（Alimentari）和熟食店（Salumerie）。便宜、好吃、又地道，還能讓你快速融入當地人的日常生活。

這些店鋪裡，琳琅滿目的食材像在開派對：火腿（ Prosciutto ）、橄欖、布拉塔奶酪內餡（ Stracciatella ），全都是物美價廉的好東西。在羅馬 Campo de' Fiori 的 Ruggieri，一籃食材不用十歐，就能在住宿處來一頓簡單的「義式大餐」，或者直接帶到廣場野餐。

除了吃，逛熟食店本身就是一場文化體驗。比如羅馬 Trionfale 區的 La Tradizione 。這家店被譽為世界頂級起司店之一，匯聚了義大利各地的乳酪特產，讓你不用東奔西跑，就能一次品嚐到半個國家的風味。

第一次來到熟食雜貨店，一定會被琳瑯滿目的畫面震懾住。但不用太擔心，熟食店的店員通常對食材都有很強的熱情，只要直接跟他們說你的預算，你想要吃哪些食物，給他們推薦就好了。

--- 何時精選．義大利行程推薦 ---

#來回直飛羅馬

#中華航空新型A350豪華客機

#市場同級行程車程最少

#全程舒適、地理位置佳的四星級飯店

#高達15次特色亮點餐館

#至少6次米其林或紅龍蝦美食推薦

#2次想家口味的中式料理

《豪饌 義大利 冬季面具節全覽13天》

仙境阿瑪菲。浪漫卡布里。奇幻面具節。 文藝復興翡冷翠。托斯卡尼莊園。小城漫遊趣。羅馬大博覽

《義大利．仙境阿瑪菲．文藝翡冷翠．羅馬大博覽13日》

浪漫卡布里。濃情威尼斯。托斯卡尼莊園。小城漫遊趣

《豪饌 義大利 夏季全覽13天》

童話蘑菇村。洞穴馬特拉。繽紛五漁村。浪漫卡布里。濃情威尼斯。 文藝復興翡冷翠。托斯卡尼莊園。小城漫遊趣。羅馬大博覽

《豪饌 義大利 夏季超值10天》

濃情威尼斯。 文藝復興翡冷翠。托斯卡尼莊園。小城漫遊趣。羅馬大博覽