加恩 2024-08-29
【 高雄晶英國際行館的真實評價 】
—— 為了這篇文，我花了一萬六入住。
晶英國際行館，號稱高雄最高級的「超五星級飯店」。
2017 年，晶英開出破萬房價，每晚 11,999 元，那時競爭對手平均一晚才 3500 元。
晶英敢開這個價格，當然是不惜成本。
飯店硬體，整棟建築造價超過 24 億元，每間房間 1200 萬起跳。
而飯店的靈魂——「團隊」更是絲毫不馬虎。
經營人邵永添不用其他飯店的主管，大多選用高雄在地人，從零開始培訓。
剛開幕三年，馬上就遇上 2020 年疫情。整個飯店業慘澹經營，晶英成本這麼高，當然也是慘賠。
但是邵董並沒有因此解僱任何人，甚至還自己賣了兩塊地，幫團隊成員加薪。這是晶英對團隊的重視。
「一開幕，我就想著要賠五年——但我可以賺 95 年」，邵董說。
成立至今，晶英拿下了室內設計、世界奢華酒店、國際攝影獎等眾多大獎、以及 Booking. com、Agoda 全球旅客評分 9.4 分，台灣最高分。
究竟，全高雄最高級的五星級飯店，住起來是什麼感受？
為了寫這篇文章，我自掏腰包花了一萬六入住一晚（房間 8000＋Ukai-tei 鐵板燒 8000），幫你踩點。
「咦，用旅行社名義訂，不是可以更便宜嗎？」
對，何時跟晶英有合作，透過旅行社來訂，我可能不用付到 8000，甚至可能被當成貴賓升等款待。
但那樣，就不是一般人來住會經歷到的體驗了，對吧？
所以這次訂房，完全沒有讓高雄晶英知道我的身份，就只是一個客人。
以下是我的真實經驗，跟你分享。
▋大廳
「真的，是一間非常美的飯店」，
我走進大廳時心中默默感嘆。
大廳中央是晶英的主要展品《舞動的粒子》，168 顆金球懸掛在水池上方，每一個整點跳一次舞。
看著眼前飛舞的粒子，好像在現實裡看見數位的 3D 動畫。
這很特別。從來都是「用數位模擬現實」，很少有「用現實模擬數位」，可以看出設計團隊「Art+Com」把電腦工程跟藝術結合的精神。
而當你更進一步看，還會發現一些小細節：大廳的投射燈，除了打在金球上，也打在金球下面的水池。
金球跳舞時偶爾會「觸底」一下，引起水面的漣漪。投射燈打了之後又反射在天花板上，形成。
這 168 顆可愛的金球，就在一片水紋線條下跳舞，真的很美。
更厲害的是，這個設計也和大廳外的入口互相呼應。
在晶英建築的東西向外側，有一整片的金屬沖孔板（洞洞板）。
太陽東照時，光線會被沖孔板打散，灑落在入口旁的大水池，同樣反射在天花板，讓你在一片海洋光影下走進大廳。
重點是——為了這個光影，大樓建築得要往內退個幾公尺，犧牲掉寶貴的室內面積。
竟然為了美，犧牲可以用來賺錢的籌碼。這對飯店業來說，是不可思議的事情。
還有其他，大理岩和水泥搭配、木材切角、光影、大廳那顆不知怎樣運進來的巨木...
晶英的巧思，都低調藏在細節裡，安靜得很。
你知道，峇里島有間旅館叫「Hotel Tugu Bali」，老闆是藝術收藏家，因為藏品太多，乾脆全收在旅館內給人「使用」：擺設、桌椅、床架...都是古董藝術品。
你實際上不是進入博物館，而是生活在博物館中。
入住晶英，讓我想到這個感覺：你不是入住飯店，而是入住一個展品裡，成為藝術的一部分。
▋ 房間
我的房間是 18 樓的「景觀大床房」。
房間內使用大量的木頭元素，走極簡風格，將插座、餐具、電熱水壺都藏在櫃子裡，視覺上非常舒服。
房間也有自己的小客廳，桌上擺有迎賓水果（竟然有奇異果！），零食是綜合果乾與堅果。
冰箱內的招待飲料也有挑選過，是日本的哈密瓜汽水、Asahi 啤酒、果汁氣泡水與純氣泡水。（據說高規格的房間，冰箱裡還會有一瓶獺祭清酒，但我的沒有）
看來晶英引進日本米其林餐廳 Ukai-tei 鐵板燒、獺祭清酒，連在房間的飲料，也要走日系路線，這個一致性很不錯。
晶英的床讓人很滿意。 king size 尺寸，義大利 Falomo 品牌，在軟綿綿的感受中，同時做到非常好的支撐。（如果你有興趣，款式是 Hotel 800）
最重要的是：隔音完美。房間內幾乎聽不見任何雜音，連走廊上的聲響也沒有。
看來在這裡，很難入眠的人有機會睡得不錯。（我那天喝酒，所以是醉倒的，不太能評論這點）
來看浴室，這真的是晶英的一大手筆了：牆面不是磁磚，而是安哥拉灰大理石，把整間浴室包覆起來。
這也是設計上的細節，浴室用大理石，房間用木頭，元素區別就做出了空間差異。
在室內的設計品質來說，真的沒有話講。
但是，待久一點，其實還是會發現一些小地方。
例如水果附近沒有餐具與盤子，咖啡機旁邊沒有杯子，得要到茶水台下方櫃子裡找一下才有。
書桌椅有明顯高低差，桌面真的很高，高到不太能用，只能觀摩一下邵董的「家書」。我看見有人在 28 樓餐酒館用電腦工作，也許就是因為這點。
床頭旁邊的設計立燈，也為了視覺上的乾淨，把開關藏在桌子底下。我在半夜裡找了好一陣子。
這些小地方不時都會讓你感覺到，為了維持極簡美學，晶英還是犧牲了一些人的方便性。
▋ 飯店設施
飯店的公共設施在 16 樓，有健身房、游泳池和桑拿。
1. 健身房：
空間頗大，健身器材。有跑步機、腳踏車機、啞鈴、基本的滑輪設備。
左手邊有一整面的大鏡子，也有瑜珈墊可以讓你做瑜伽、徒手訓練、皮拉提斯或伸展。
雖然選擇不多，但是能滿足大部分的健身需求。
2. 游泳池：
半露天的泳池，有一點無邊際泳池的味道，看出去是高雄大港的風景。
這個泳池不大，但是有個非常大的優點：使用率很低，我去了兩次都沒人。而泳池裡也沒有戴泳帽的規定。
所以，非常適合拍照。
3. 桑拿：
有冷熱水池、蒸氣室、烤箱室等設施，熱水夠熱，冷水也夠冷，泡起來很舒服，是完整的桑拿設備。
沖澡的地方很像日式澡堂，是坐著沖洗的設計。
整體來說動線設計很流暢，更衣間裡也有飲水機讓你流汗完補充水分。
這三個地方走一圈，我覺得蠻有趣的。
完全看得出設計者偏重桑拿，健身房能滿足基本需求就好，泳池則是給你拍照的。
這三者比例拿捏也太清晰了，直接讓你知道他們的目標客群是誰。（笑）
▋ 餐廳與飲料
米其林餐廳 Ukai-tei 鐵板燒，高雄晶英的必訪招牌。
這次我點的是「和牛套餐＋餐酒」。
這個體驗最酷的是，副主廚就在你前面鐵板上料理，想知道什麼事，都可以直接跟廚師聊。
一開始就先做「乾煎蒜片」，是等等搭配和牛用的。但副主廚說，單吃也好吃，有些客人會加點幾份當零食。
當天是經理 Dean 值班，對葡萄酒有深度知識，一邊上酒，一邊跟你聊酒。這點非常完美，如果你是老饕，你會喜歡這樣的經驗。
雖然主菜是和牛，但我印象最深刻的其實是一道前菜「煎白帶魚」。
紫蘇基底的醬、沾麵粉把魚煎至焦黃、擺上茗荷絲（味似薑絲）、再灑上烏魚子末...
原本的魚腥味竟然不是被消除，而是被成全了。魚腥味跟烏魚子、紫蘇結合，竟然變成飛龍在天一般的滋味。非常驚艷。
晶英的早餐也很不錯，Buffet 區看出去是高雄的港景。
Buffet 的麵包區，是由一位廚師幫你「窯烤」過再上桌。（也太夢幻了一點）
整體來說，是一個很開眼界的用餐體驗。
▋ 晶英行館不適合怎樣的人來體驗？
晶英鎖定國際商務客，非常注重環境的安靜，所以限制十歲以下兒童不能入住，也不能帶寵物。
所以，親子旅客和寵物旅客就不適合這間飯店了。
如果你喜歡熱鬧、度假感重的飯店，晶英設計給商務客的低調安靜環境，可能也不適合你。
▋ 晶英行館適合怎樣的人來體驗？
1. 公司出差報帳無上限的商務旅客。
2. 單身、無家庭牽掛的旅客。
3. 想體驗一次「高雄最頂規的旅館」長怎樣的旅客。
4. 不顧價錢，想在安靜的地方好好休息的人。
晶英也適合來用餐，不一定住宿：
5. 商務招待：餐廳有不少 5~10 人包廂，適合私人活動。
6. 清酒愛好者：晶英的獺祭酒吧是台灣唯一，低消 1000 元，環境很不錯。
目前晶英的每晚價位，在 Agoda 上落在 7000~8000 左右。
以台北常見五星級酒店的價格，住到最頂級的規格，我覺得是划算的。
▋ 什麼叫做「比划算更划算」——
高雄晶英國際行館，跟何時一起推出的行程：
《 頂級奢華高雄晶英國際行館二日 》
帶你去逛金馬賓館，吃沙茶火鍋跟烤雞，在晶英住一晚的行程，竟然只要 6,599 元。
比我自己訂房還便宜 1400！
到底是怎樣做到的，已經超出小編的想像了。
出發日期：9/23~12/24
利用光影構成藝廊般的大廳
採用安哥拉灰大理岩的浴室，讓踏感更溫潤。
每房都是配置雙洗手檯，讓洗漱時從容優雅。
浴缸材質厚實，達到更好的保溫效果。
大廳的原木長椅，搭配落地窗光影彷彿來到林間。
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